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»Laib mit Seele« — BRANDSTÄTTER

»Laib mit Seele« — BRANDSTÄTTER

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»Laib mit Seele« — BRANDSTÄTTER
Wirklich gute Bäcker*innen haben eines gemeinsam: Die Leidenschaft für ihr Handwerk. Sie backen mit den besten regionalen Zutaten und feinsten Mehlen und setzen auf Nachhaltigkeit. Barbara van Melle reist quer durch Österreich und Deutschland und stellt uns die spannendsten Pionier*innen der Bäckerzunft vor. Sie spricht mit ihnen über das Geheimnis bester Qualität, Tradition, Zukunft und die Visionen der Branche. Und sie entlockt den Bäckermeister*innen ihre besten Rezepte für duftende, aromatische Brote, mit und ohne Sauerteig aus Dinkel, Roggen oder Weizen, für herzhaftes Laugengebäck und das Original "Wachauer Laibchen". Auch süße Köstlichkeiten wie flaumige Rahmbuchteln oder gefüllte Mandelcroissants sind mit dabei. Großporige Baguettes oder aromatisches Dinkel-Ciabatta wecken die Lust zum Nachbacken!


Rezepte, Handwerk & Geheimnisse unserer besten Bäcker*innen
238 Seiten
Veröffentlicht September 2022
Verlag/Hersteller Brandstätter Verlag
gebunden

Informationen zum Produkt

ISBN/EAN: 9783710606366

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