»LEAF TO ROOT« - AT VERLAG

58,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 3-5 Tage

Warum essen wir Karottenkraut nicht? Wieso ist die Schale der Wassermelone in den USA eine klassische Kochzutat, während sie in Europa im Abfall landet? Weshalb gilt Tomatengrün als giftig, wird aber von Köchen trotzdem verarbeitet? Und: Wie macht man aus Radieschenblättern Suppe, Salat, Pesto? »Leaf to Root« ist das »Nose to Tail« für Gemüse. Wie beim Fleisch, wo das Filet nicht zwingend das beste Stück ist, gibt es auch beim Gemüse eine neue kulinarische Welt abseits der klassischen Teile zu entdecken. Dieses Buch ist eine Inspirationsquelle für Alltagsköche, Gemüsegärtner und Kochprofis.

Hier kannst du ins Buch schauen ...

Für Erwachsene

320 Seiten

Oktober 2016

AT Verlag

Autor Esther Kern, Pascal Haag

Fotos von Sylvan Müller

Hardcover

Gebundene Ausgabe

20, 0 cm / 27, 5 cm

0 von 0 Bewertungen

Gieb eine Bewertung ab!

Teile Deine Erfahrungen mit dem Produkt mit anderen Kunden.

Anmelden

Deine E-Mail-Adresse

Dein Passwort

Bewertungen nur in der aktuellen Sprache anzeigen.

Keine Bewertungen gefunden. Seie der Erste und teile Deine Gedanken anderen mit.